Сарг белый

Овальное, сплющенное с боков туловище с немного выпуклым профилем головы. На каждой челюсти 8 овальных и продолговатых, наклоненных вперед зубов, за ними два ряда жевательных зубов. Сошник и небные кости без зубов. Длинный неразделенный спинной плавник с 11-12 лучами-колючками и 14-15 мягкими лучами. Мелкая чешуя, 58-67 чешуй в боковой линии. Спина темно-серая с коричневым оттенком, бока серые с серебристым отливом. По туловищу проходят 9 поперечных чередующихся светлых и темных полос, а на хвостовом стебле имеется черное седловидное пятно. Брюшные плавники светло-серые, плавно переходят в черный цвет. Хвостовой плавник имеет темно-желтую окраску и по форме сильно выямчатый. Длина до 50 см, вес до 1,5 кг. Обычно в уловах до 30 см, весом в 300-500 гр.

Взрослые сарги — хищники, питающиеся тюлькой, килькой и др. Мелкие особи, возрастом до 2 лет кормятся обитателями дна: червями, моллюсками.

Оседлый вид морских карасей в Черном море и второй по численности после ласкиря. Часто встречается на прибрежных участках, на глубине до 10 метров рядом с далеко уходящими в море волнорезами и на скалистых участках морского дна, изрезанных глубокими расщелинами. Молодь часто встречается вблизи устья горных рек, на границе с морем. Подходит близко к берегу только во второй половине августа, жируя на глубине 3-5 метров в ночные часы. Крупные экземпляры весом в 1 и более килограмм успешно ловятся на всем протяжении российского побережья с начала сентября.